Soy chef privada y pastelera profesional. Me formé en Hostelería y Pastelería Profesional en la Escuela Hofmann de Barcelona, y mi base en Bellas Artes me acompaña a la hora de combinar sensibilidad, creatividad y técnica en cada plato.
Trabajo con menús personalizados para familias, parejas, personas mayores y para quienes quieren comer bien en su día a día. Me adapto con mucha atención a alergias, intolerancias, diabetes y dietas vegetarianas o veganas, porque para mí la seguridad y el cuidado en la mesa son esenciales.
Para mí, cocinar es una forma de ver la comida como una obra de arte, donde la creatividad se une a los sentidos.
Me formé en la Escuela Hofmann de Barcelona, y he trabajado en alta cocina, pastelería y obradores antes de dedicarme por completo a la cocina privada.
Trabajo desde la limpieza y la organización, y cuido el producto con delicadeza para que cada ingrediente tenga su momento y su valor.
Diseño menús completos y personalizables para disfrutar en casa o en eventos: propuestas creativas, tradicionales, vegetales o de inspiración internacional, siempre con técnica, detalle y adaptación a alergias e intolerancias cuando lo necesitas.
→ De 2 a 20 personas •→ Desde 110,00 € / persona
Bocado de verdel con aguacate y vinagreta de fresa (Verdel bite (mackerel or tuna) with avocado and strawberry vinaigrette)
Empanadillas de verduras y mousse de foie (Vegetable dumplings and foie mousse)
“Canutillos” de setas y puerro (“Eclairs” of mushrooms and leek)
Copa de aguacate y manzana a la menta (Avocado and apple mint glass)
Pate de pimientos morrones con tostadas (Bell pepper pate with toast)
Rollitos de salmón rellenos de ensaladilla rusa o de mascarpone de pistacho (Salmon rolls stuffed with Russian salad or pistachio mascarpone)
“Bikini” de “pate” aguacate con tomates secos/ o carne mechada con pan de brioche casero con cebolla caramellizada y queso (Bikini” of avocado “pate” with dried tomatoes/or shredded meat with homemade brioche bread with caramelized onion and cheese)
Flamish tart (a tart made with handmade shortcrust pastry filled with a leek and onion confit and a bechamel sauce bound with egg and baked)
Tostada con yema de huevo curadas en soja, Toast with soy-cured egg yolks
Canelón de aguacate relleno de marisco con aceite aromatizado o brandada de bacalao, Avocado cannelloni stuffed with seafood with flavoured oil or cod brandade
canapés de sushi en forma de rosquillas, sushi canapés in the shape of donuts
Sashimi de pescado con kiwis, Fish sashimi with kiwis
sashimi de atún o pez limón (según temporada) con salsa de fresa y habanero, Tuna or lemonfish sashimi (depending on season) with strawberry and habanero sauce
Ensalada de pollo desmenuzado cocinado a baja temperatura, Slow-cooked shredded chicken salad
Ensalada de aguacate, champiñones y queso idoazabal ahumado, Avocado, mushroom and smoked Idiazabal cheese salad
Zanahorias asadas con menta y vinagreta de yogur, Roasted carrots with mint and yogurt vinaigrette
quiche de salmón con base de tortilla, Salmon quiche with tortilla base
Ensalada templada de setas y gambas (Warm mushroom and shrimp salad)
Crema fria de aguacate con jamón (Cold avocado cream with ham)
Sopa fría de melon con gambas o carpaccio de melon con jamón (Cold melon soup with shrimp or melon carpaccio with ham)
Copa de crema de coliflor con nueces y pimiento de piquillo (Cup of cauliflower cream with walnuts and piquillo pepper)
Habitas salteadas con crema de patata (Sautéed broad beans with potato cream)
spanakopita ( pasta filo, rellena de espinacas, quedo feta huevos, perejil (spanakopita (phyllo dough, stuffed with spinach, feta cheese, eggs, parsley)
Lentejas con pato (lentils with duck)
Huevo con crema de patata, boletos y cebolla caramelizada (Egg with potato cream, mushrooms and caramelized onion)
Arroz caldoso con guisantes y langostinos (Soupy rice with peas and prawns)
Arroz con coliflor al horno ( Baked cauliflower rice)
Cremoso de 5 tipos de arroces (Creamy 5 types of rice)
Crema de celery ( bulbo de apio), setas o calabaza y zanahoria con esencia mediterránea (a escoger la crema) con huevo a baja temperatura (Cream of celery (celery bulb), mushrooms or pumpkin and carrot with Mediterranean essence (you choose the cream)
Patatas rellenas de carne gratinadas o salmón con aguacate, queso freso o de cabra, con aceite infusionado de eneldo (Potatoes stuffed with gratin meat or salmon with avocado, fresh or goat cheese, with dill infused oil)
Barquito crocante relleno de brandada de bacalao, crujiente de parmesano y falso tofu de almendras (Crispy boat filled with cod brandade, crunchy parmesan and fake almond tofu)
ñoquis (con opción veganos) o pasta con salsa de tomate ajos y anacardos (Gnocchi (with vegan option) or pasta with tomato sauce, garlic and cashews)
Ñoquis caseros con salsa de zanahoria y calabaza a la brasa
Cous cous con verduras salteadas y pollo aromatizado, Couscous with sautéed vegetables and flavoured chicken
samosas de puerros rellenas de carne vegetal o de espinacas, Leek samosas stuffed with vegetable meat or spinach
hummus con crujiente de hummus de garbanzos con salsa de yogurt o mutabal (Crispy chickpea hummus with yogurt or mutabal sauce)
Zanahorias especiadas y glaseadas sobre una cama de crema suave de coliflor con topping de pistachos, Spiced and glazed carrots on a bed of smooth cauliflower cream with pistachio topping
circunferencias de patatas horneadas y planchadas con salsa de parmesano, Baked and grilled potato circles with parmesan sauce
Cilindro de pasta relleno de “ratatouille” o carne a baja temperatura con su salsa, Cylinder of pasta filled with “ratatouille” or slow-cooked meat with its sauce
Ensalada templada de invierno, Warm winter salad
pimiento relleno de pasta orzo con harissa (una salsa picante), almendras ahumada a la veloute y aceite de chili, Orzo pasta stuffed pepper with harissa (a spicy sauce), smoked almond veloute and chili oil
risotto de setas a la trufa o rissotto alla milanese, mushroom risotto with truffle or risotto alla milanese
Bocaditos de brioche (casero) con queso crema a las finas hierbas y salmón fresco (crudo o cocinado), Brioche bites (homemade) with cream cheese and fine herbs and fresh salmon (raw or cooked)
Fattteh libanés
ensalada fría de noodles y sésamo, Cold noodle and sesame salad
Albondigas en salsa de almendras (Meatballs in almond sauce)
Carne de conejo o pollo con salsa de garrapiñadas (Rabbit or chicken meat with caramelized sauce)
Chuletas de cerdo con salsa de mango (Pork chops with mango sauce)
Carrillada con vino y chocolate (Cheek with wine and chocolate)
Arroz con pollo caramelizado al jengibre (rice with caramelized ginger chicken)
Entrécula de ternera con pure de manzana (Beef entrecula with applesauce)
filetes rusos de pavo con cebolla caramelizada (Russian turkey fillets with caramelized onion
muslo de pollo con pure de castañas (chicken thigh with chestnut puree)
Muslos de pavo con peras (turkey legs with pears)
Rabo en salsa de boniato (Tail in sweet potato sauce)
Salmonetes con salsa de pimiento (Red mullet with pepper sauce)
Cazuela de bacalao, mango y gambas (Cod, mango and shrimp casserole)
Lubina o gallo con salsa de pimienta verde (Sea bass or rooster with green pepper sauce)
Albondigas de langostinos y merluza en salsa (Shrimp and hake meatballs in sauce)
Ossobuco con salsa cocinado a fuego lento con parmentier de patatas o patatas al horno, Ossobuco with sauce cooked over low heat with potato parmentier or baked potatoes
cordero a baja temperatura, chalote caramelizada, glaseado de zanahoria baby y salsifí , crema de chirivía y reducción de salsa, Slow-cooked lamb, caramelized shallot, baby carrot and salsify glaze, parsnip cream and sauce reduction
Low-temperature salmon flambéed with aromas of wood and herbs, pea pesto, plain pesto, accompanied with a parmetier potato nest filled with mushrooms or glazed carrots
Atún fresco rebozado a las pimientas con salsa de hierbas aromáticas y verduras de clorofila, Fresh tuna battered with peppers, with aromatic herb sauce and chlorophyll vegetables
pollo ahumado con col braseada con cebolla y manzana, pure de anacardos y pure de calabaza asada
parmentier de celery y ajo, sobre glaseado de salmón al bourbon wisky, con un top de colas de gambas, reducción de salsa y crujiente de fideos chinos
Bacalao a la moselina de albahaca, salsa de guisantes y bimi
bacalao confitado a baja temperatura con setas, salsa de ceps a la crema y patatas
Solomillo de ternera con esparragos, reducción de salsa de oporto, con parmentier de patata y cebollitas glaseadas
solomillo de ternera con salsa café parís
Solomillo Wellington con salsa, patatas y verduras relllenl de duxelle de setas con reducción de salsa
Carrot cake con frosting de queso crema
Chocolate caliente sobre “helado” de plátano y avellanas, y crumbre con avellanas y nueces estilo caramelizadas
Cheesecake con crumbre de frustos secos y coulis de frutos rojos
Crumble con bizcocho deconstruido de choco banana y bizcocho de choco banana con helado de vainilla o nata fresca
Hojas de hojaldre rellenas de crema pastelera, chocolate o nata con frutos rojos o si es chocolate con avellanas
homemade nougat (turron) and cookie ice cream
Lemon plume cake
Pastel con especies (clavo, canela, cardamomo, jenjibre) relleno de frosting de queso a la avellana
Cinnamon roll made by me, hot, accompanied by ice cream (your choice)
Sable rellena de mermelada casera de frambuesas o fresas con una crema de almendras y frutos rojos frescos por encima
sweet potato pie
Frasier
Tarta charlotte
Plume cake marmoleado de vainilla y chocolate
Trio de chocolates
Coulant de chocolate con helado de vainilla u otro sabor a elegir
Bonèt (Un especie de flan de chocolate que se come con las galletas amaretti)
Helado de panettone de chocolate o el tradicional
La crostata es una masa con una base de pasta frolla crujiente y una mezcla de mermelada
Masa de hojaldre casera con crema de panettone de chocolate casero o panettone tradicional
Panettone de chocolate o el tradicional con helado de vainilla y chocolate caliente fundido
Croissant (casero) relleno de crema pastelera, crema catalana, chocolate, mermelada de fresa, frambuesa, melocotón... o matcha
Cheescake de te matcha
cartocci sicilianos y contienen mucha ricota endulzada con esencia de vainilla o taronja y xocolata
cannoli con mascarpone y pistachos o rellenos de otro sabor
remasterización del tradicional postre pan con chocolate y aceite de oliva
Charlotte de fresas (pastelito de diferentes texturas, cremas, compota, y fresa natural) o la rosa (simula una rosa, con un interior de mousse de chocolate y frambuesa, crumble, bizcocho untuoso de chocolate, mermelada de frutos rojos, bañado en chocolate
Bocconotti (tartaleta italiana que puede ir glaseada con chocolate o con mermelada)
Tartaleta de limón, albahaca y frambuesa con merengue italiano
Sacher
Tarta de manzana con crema pastelera y masa de hojadre casera
Apple, cherry, strawberry or blueberry pie
Tiramisu Paula style
Trío de bombones con praliné crujiente de avellanas
Rollitos de cardamomo com helado de vainilla casero
Rollitos de canela glaseados con helado o sin helado (a elegir)
→ De 2 a 20 personas •→ Desde 110,00 € / persona
Croquetas variadas (variety of croquettes)
Pinchos morunos (meat in pieces with spices)
Patatas bravas de colores (bravas potatoes with sauce)
Tortilla de patata con cebolla (potato omelette with onion) with bread handmade
Brandada de bacalao con picatostes (cod brandade with croutons
Pan de pagès con tomate, aceite de oliva y jamón ibérico (Handmade Bread with tomato, olive oil and Iberian ham)
typical spanish salad : Salmorejo con huevo y jamón (especial tomato fresh soup with egg and ham)
Russian salad, with potatoes, carrots, green beans, peas, olives and mayonnaise and egg boiled (and tuna for the people not vegetarian). Cold and refreshing
potaje de garbanzos (chickpea stew)
“Canutillos” de setas y puerro (“Eclairs” of mushrooms and leek)
Copa de aguacate y manzana a la menta (Avocado and apple mint glass)
Arroz con coliflor al horno ( Baked cauliflower rice)
Crema de celery ( bulbo de apio), setas o calabaza y zanahoria con esencia mediterránea (a escoger la crema) con huevo a baja temperatura (Cream of celery (celery bulb), mushrooms or pumpkin and carrot with Mediterranean essence (you choose the cream) wit
Patatas rellenas de carne gratinadas o salmón con aguacate, queso freso o de cabra, con aceite infusionado de eneldo (Potatoes stuffed with gratin meat or salmon with avocado, fresh or goat cheese, with dill infused oil)
Arroz caldoso con guisantes (Soupy rice with peas)
Paella del senyoret
Trinxat con cansalada (mashed potato with cabbage and cansalada, a Catalan style of bacon, all together sautéed in the pan, creating a crispy potato crust)
Espinacas a la catalana (Catalan spinach with pen nuts with chickpeas, sautéed cenolla and raisin)
Coca crujiente (hecha a mano) con escalivada y emulsión de hierbas con botifarra (Crispy coca (handmade) with escalivada with sausage and herb emulsion)
causa limeña a la catalana (a mashed potato with sanfaina similar to ratatouille, chicken or tuna, special sauce)
Sopa de ajo (bread soup with garlic, eggs and spices)
Rancho canario (Soup stew with chickpeas, noodles, pork ribs, potatoes and spices)
Huevos rotos con jamón ibéricos o ceps con su salsa (con patatas fritas o pure de patatas)
Empanada casera estilo gallego de atún o carne
patatas a lo pobre o a la importancia
Fideuá con all i oli
Fabada asturiana
Pisto manchego
Arroz a banda
papas arrugadas con mojo
Torrada con escalivada catalana
escudella i carn d'olla (carne de olla)
Patatas riojanas
arroz negro con sepia y tinta de calamar
Pinpirrana
Alubias con perdiz
habas a la catalana
Fricando de carne y setas (typical Catalan dish) (meet with mushrooms in sauce)(heura for vegetarian
Mongetes catalanes del ganxet con ajo y perejil con salchicha catalana o tofu marinado y braseado (Catalan ganxet mongetes with garlic and parsley with Catalan sausage or marinated and braised tofu for vegans)
Albondigas en salsa de almendras (Meatballs in almond sauce)
filetes rusos de pavo con cebolla caramelizada (Russian turkey fillets with caramelized onion
muslo de pollo con pure de castañas (chicken thigh with chestnut puree)
Lubina o gallo con salsa de pimienta verde (Sea bass or rooster with green pepper sauce)
Canelones tradicionales catalanes de carne (pollo, ternera, cerdo o mix) con bechamel y gratinados Traditional Catalan meat cannelloni (chicken, beef, pork or mix) with bechamel and gratins
Bacalao con sanfaina (Cod with sanfaina: eggplant, red pepper, onion and tomato)
Ossobuco o galtas con salsa y patatas o parmetier de patatas (Ossobuco or galtas with sauce cooked over low heat with sweet potato or potato parmentier)
Mar y montaña de pollo con gambas en salsa con arroz o patatas panaderas (Sea and mountain chicken with shrimp in sauce with rice or baked potatoes)
Pollo a la pecorina o al ajilllo con parmetier de patatas o patatas al horno y verduras (Pecorina or garlic chicken with potato parmentier or baked potatoes and vegetables)
Salmonetes o salmon con salsa de pimiento (Red mullet or salmon with pepper sauce)
Pollo a la catalana con especies, frutos secos, pasas, ciruelas, en salsa y con parmentier o patatas al horno especiadas (Catalan chicken with spices, nuts, raisins, plums, in sauce and with parmentier or spiced baked potatoes)
Redondo de ternera con patatas y verduras, en salsa de ciruelas y (Veal round with potatoes and vegetables, in plum and dried apricot sauce)
Suquet de peix
Bacalao a la viscaina
salmón con pisto y patatas panaderas
parmentier de celery y ajo, sobre glaseado de salmón al bourbon wisky, con un top de colas de gambas, reducción de salsa y crujiente de fideos chinos
marmitako de atún
Merluza en salsa verde
Pollo chilindrón
pimientos de piquillo rellenos de bacalao
pastel de cabracho
Surtido de carne a la brasa
Panellets (Typical November dessert, made with sweet potato and nuts, they are balls)
Tarta santiago (receta familiar ) Santiago cake (family recipe) made with almonds
Churros con chocolate
Flan de huevo casero con nata (Homemade egg flan with cream)
Tarta de manzana con crema pastelera y masa de hojadre casera (Apple pie with custard and homemade puff pastry)
Crema catalana. (Catalan cream)
Tarta massini (traditional sponge cake filled with a layer of cream, another layer of sponge cake, another layer of chocolate truffle, and a sponge cake finish with burnt pastry cream)
Arroz con leche (Rice with milk and cinnamon)
Mel i mató (queso fresco con miel casera) (fresh cheese with homemade honey)
Brazo de gitano relleno de nata, chocolate o crema pastelera (Gypsy arm filled with cream, chocolate or pastry cream)
Chuchos rellenos de chocolate o crema (Chuchos, between croissant and churro, filled with chocolate or cream)
Turrón o helado de turron (homemade nougat or nougat ice cream)
Tarta de santiago (receta familiar)
Buñuelos de cuaresma rellenos de crema pastelera, chocolate, nata o de aire
torrija de pan de leche con helado de vainilla
remasterización del tradicional postre pan con chocolate y aceite de oliva
catanias bañadas con crema catalana
Mel i mato con garrapiñadas y frutos rojos
Cremoso de chocolate con pan, aceite y sal
Pudding de chocolate
Mousse de chocolate blanco o negro
sorbete de limón o mango y maracuyá
natillas de vainilla o de chocolate con crumble
Coca de forner (forner's coke, handmade dough, baked with sugar and anise)
Coca de Sant Juan (traditional dessert eaten on June 23 and before) a sweet dough with chocolate, pastry cream, sugar and pine nuts, cream
leche frita
→ De 2 a 20 personas •→ Desde 110,00 € / persona
Huevos rotos con boletus (Scrambled eggs with boletus)
Croquetas de calabaza, gorgonzola o queso vegano y nueces (Pumpkin, gorgonzola or vegan cheese and walnut croquettes)
Rollito de briox relleno de pesto, tomates secos y mozarella
Tortilla de zanahoria y cebolla caramelizada con opción vegana (Carrot and caramelized onion omelette with vegan option)
Tartar de tomate y aguacate con vinagreta (Tomato and avocado tartar with vinaigrette)
“Bikini” de “pate” aguacate con tomates secos/ o carne mechada con pan de brioche casero con cebolla caramellizada y queso (Bikini” of avocado “pate” with dried tomatoes/or shredded meat with homemade brioche bread with caramelized onion and cheese)
rollito de salmón ahumado relleno de mascarpone de pistacho
crema de cebolla, calabaza, pimientos rojos, tomates cherrys y ajos, horneados y luego triturados con un poco de nata o nata vegana y pan para mojar (Cream of onion, pumpkin, red peppers, cherry tomatoes and garlic, baked and then crushed with a little cr
shakshuka (plato Israelí, son huevos escalfados en un estofado vegetariano perfectamente condimentado de tomates y pimientos verdes y rojos) (Shakshuka (Israeli dish, eggs poached in a perfectly seasoned vegetarian stew of tomatoes and green and red peppe
crujiente de hummus de garbanzos con salsa de yougurt o mutabal (Crispy chickpea hummus with yogurt or mutabal sauce)
ñoquis (con opción veganos) o pasta con salsa de tomate ajos y anacardos (Gnocchi (with vegan option) or pasta with tomato sauce, garlic and cashews)
col roja braseada con cebolla y manzana, boniato, pure de anacardos, y anacardos y pure de calabaza asada (Braised red cabbage with onion and apple, sweet potato, cashew puree, and cashews and roasted pumpkin puree)
crema de tomate y zanahoria
samosas de puerros rellenas de carne vegetal o de espinacas
super noddles de patata con salsa de queso (opción vegana) y trufa
Arroz frito con piña y tofu
Zanahorias especiadas y glaseadas sobre una cama de crema suave de coliflor
hummus con crujiente de hummus de garbanzos con salsa de yogurt o mutabal (Crispy chickpea hummus with yogurt or mutabal sauce)
Ñoquis caseros con salsa de zanahoria y calabaza asada
Cilindro de pasta relleno de “ratatouille” o carne a baja temperatura con su salsa
Patatas rellenas de cane gratinadas o salmón con aguacate, queso freso o de cabra, con aceite infusionado de eneldo
Risotto de setas a la trufa
Musaka de carne y verduras aromatizada con hierbas aromáticas
canelones de tutun y calabacin, apto celiacos y veganos o canelones tradicionales de pollo o carne de ternera, o a la catalana con espinacas, pasas y piñones
corona de hojaldre vegana de picada vegetal y verduras servida con cebollitas glaseadas al Pedro Ximenez
solomillitos de seitan o ternera con pure de patata vegano Y falso tofu de frutos secos (trampantojo)
Curry de ternera, pollo, cerdo o tofu y garbanzos
zanahorias especiadas con hummus de feta u otros sabores
falso pescadito frito
Mussaka a las especies, vegetal, de pescado o de carne
Solomillo Wellington con salsa, patatas y verduras rellleno de duxelle de setas
filet mignon, con puré de patatas, chalota glaseada, verduras salteadas y reducción de salsa
pollo ahumado con col braseada con cebolla y manzana, pure de anacardos y pure de calabaza asada
secreto con mermelada de fresa, frutos del bosque o cítrica con una cama de patatas con ajo y perejil
Dorada al horno con patatas panaderas y con salsa azafran acompañado de verduras
Salmón a baja temperatura flambeado con aromas de leña y hierbas pesto de guisantes, pesto normal, acompañado con nido parmetier de patata relleno de setas o zanahorias glaseadas
Bacalao a la moselina de albahaca, salsa de guisantes y bimi
Salmón o carne (solomillo o entrecote) (a elección baja temperatura o con salsa) sobre Parmentier de patata (sin lactosa) o patatas deluxe con verduritas
Salmón a la naranja con patatas o parmetier de patatas y verduras salteadas
Atún fresco rebozado a las pimientas con salsa de hierbas aromáticas y verduras de clorofila
Mar y montaña de pollo con gambas en salsa con arroz o patatas panaderas (Sea and mountain chicken with shrimp in sauce with rice or baked potatoes)
Ossobuco con salsa cocinado a fuego lento con parmentier de patatas o patatas al horno
galtas con salsa cocinado a fuego lento con parmentier de boniato o patatas
Arroz meloso con reducción de vino Marsala con ternera
Tarta de manzana con crema pastelera y masa de hojadre casera
Brownie con galleta
Galletas con pepitas de chocolate y aceite de oliva
Flan de huevo casero con nata
Peras asadas con miel
Tiramisu Paula style
Lemon plume cake
Panacota con coulis de frutos rojos
Baklava de nueces y pistacho
Crème Brûlée o crema catalana
Trio de chocolates
Tarritos o vasitos de crema de chocolate
Coulant de chocolate con helado de vainilla u otro sabor a elegir
Mil hojas (caseras) de hojaldre con crema pastelera a la vainilla y crema pastelera al chocolate
Masa de hojaldre casera con crema de panettone de chocolate casero o panettone tradicional
Tarta tatín (tradicional o con otra fruta)
Tartaleta de limón, albahaca y frambuesa con merengue italiano
natillas de manzana y chocolate (veganas)
Crumble con bizcocho deconstruido de choco banana con helado de vainilla ( sin lactosa)
Sable rellena de mermelada casera de frambuesas o fresas con una crema de almendras y frutos rojos frescos por encima
Croissant relleno de crema pastelera, crema catalana, chocolate, mermelada de fresa, frambuesa, melocotón... o matcha
Helado de panettone de chocolate o el tradicional
Masa de hojaldre casera con crema de panettone de chocolate casero o el tradicional
Panettone de chocolate con helado de vainilla y chocolate caliente fundido
→ De 2 a 20 personas •→ Desde 110,00 € / persona
Tamagoyaki ( japonesa omelette)
Okinawa-style edamame
Sopa miso con tofu
gyozas con salsa de ajo, chili y aceite
bao de chashu
(Brochetas) Yakisoba de pollo glaseado
sashimi de atún o pez limón (según temporada) con salsa de fresa y habanero
Sashimi de pescado con kiwis
Surtido de sushis, makis y sashimi
setas shitake, shimeji y enoki
katsu sando con col rizada, mostaza y salsa casera de Tokatsu
Arroz con curry japonés
Wok de yakisoba con verduras con pollo y salsa teriyaki
Tonkatsu (Carne rebozada con panko y acompañada con una salsa especial de tonkatsu y repollo
Katsudon (cuenco de arroz con verduras salteadas y cubierto con chuletas de cerdo fritas y tortilla de huevo)
Ramen
Soba (fideos de trigo sarraceno, fríos o calientes, con ajo y sésamo, y una salsa especial)
Takoyaki (Masa de harina marinada rellena con trozos de pulpo cocido)
Donburi (cuenco de arroz servido con carne, pescado y vegetales cocinados)
Chawanmushi (Huevo salado al vapor)
Tempura de verduras y langostinos
Sukiyake (guiso tradicional, de carne con verduras y salsa)
Anko (judías rojas dulces) con pasta de arroz
Anmitsu (cubos de gelatina de agar-agar, servidos con anko (frijol rojo dulce) y fruta fresca)
Cheescake de te matcha
Galletas rellenas de te matcha o de te de jazmín con yuzu
Helado de te matcha con crumble de frutos secos
Japanese Cheese cake
Matcha Plume cake
jasmine tea cake
Mochis
Dorayaki (con chocolate, anko, o desembarque de lo que más te guste)
Castella o kasutera (paecido a un Bizcocho muy esponjoso)
Kurikinton (Puré de boniatos con castañas confitas)
Sweet onigiri
Un estilo de “torrija” japonesa
→ De 2 a 20 personas •→ Desde 110,00 € / persona
arancini siciliani
Vitello tonnato
Burrata con tomate, espinaca, olivas de kalamata y vinagreta de albahaca
Carpaccio de ternera con salsa de queso parmesano y virutas de éste
Parmigiana di melanzane con focaccia casera con cebolla caramelizada y tomates cherries
Caponata siciliana
Milhojas rellenas de anchoa, tomate y ricotta
Cilindro de pasta relleno de “ratatouille” o carne a baja temperatura con su salsa
Agnolotti con salsa de calabaza y zanahoria asada
Fusilli con salsa de ceps a la trufa
Fettucinne con salsa de quesos (entre ellos azul), peras y miel
Parppadelle con pesto de guisantes
Ravioli relleno de ricotta a la menta o riccotta con espinacas con salsa de gambas
Bucattini al vino tinto con ragú
Farfalle con salsa de mantequilla y salvia
Spaghetti al nero di sepia con marisco
Conchingle con salsa de berenjena y tomate
tagliatelle’s de cacao con aceite aromatizado con tomates secos, lomo de cerdo y esferas de queso
Rigattoni con crema de coliflor y huevo a baja temperatura
Ravioli relleno de calabaza con salsa de gorgonzola y nueces
zucchini al pomodoro
crema de cebolla, calabaza, pimientos rojos, tomates cherrys y ajos, horneados y luego triturados con un poco de nata o nata vegana y pan para mojar (Cream of onion, pumpkin, red peppers, cherry tomatoes and garlic, baked and then crushed with a little cr
ñoquis (con opción veganos) o pasta con salsa de tomate ajos y anacardos (Gnocchi (with vegan option) or pasta with tomato sauce, garlic and cashews)
risotto de setas a la trufa o rissotto alla milanese
Parmigiana di melanzane
Lasaña (layers of pasta with Bolognese meat and gratins)
Polenta con carne o vegetales o mezcla de ambos
El frico. Se prepara con patatas, mantequilla y queso
Ensalada piamontesa: una ensalada sencilla a base de patatas
Guiso de pasta con garbanzos
Pappa al pomodoro: el primo italiano del salmorejo
Torta pascualina (masa filo rellena de ricota, huevo, acelgas, espinacas y cebolla)
Tortilla de cuatro quesos (similar a la tortilla española pero con diferentes tipos de queso)
pizzas caseras de diferentes sabores
Canederli alla Tirolese (una especie de albóndigas al estilo tirolés, hechas con pan, speck (jamón ahumado italiano) y otros ingredientes y servidas con caldo de carne)
Scaloppine al limone, ai funghi o alla pizzaiola, Solomillo de ternera con salsa de tomate, mozzarella y orégano
Piccata al limone con albahaca o filetes de ternera al limón con albahaca
Seppie ripiene (Sepias rellenas con una mezcla de ajo, perejil, alcaparras, huevo, queso pecorino, pan rallado y otros ingredientes, y servidas gratinadas en el horno)
Bistecca alla Fiorentina (carne con vino Chianti)
Burrida a sa casteddaia (pescado con salsa de nueces, ajo y vinagre)
Porchetta (carne de cerdo que se cocina y luego asada)
Baccalà alla vicentina (bacalao, cebolla, anchoas y una buena dosis de queso parmesano)
Pollo cazador o 'alla cacciatora'
Conejo guisado al estilo de Ischia
Sarde in saor, sardina en escabeche suave
Rollitos de lomo con pesto de pistachos y queso
Bacalao a la capuchina
Muslos de pollo sabrosos con tomates secos
Boquerones gratinados
Rollo de carne con pistachos al horno
Rollitos de ternera rellenos de mortadela y provola
Pez espada a la siciliana (pesce spada alla siciliana)
Bacalao frito a la romana
Paletilla de cordero al horno con patatas aromatizado con salvia y romero
Croissant (casero) relleno de crema pastelera, crema catalana, chocolate, mermelada de fresa, frambuesa, melocotón... o matcha
Mil hojas (caseras) de hojaldre con crema pastelera a la vainilla y crema pastelera al chocolate
Tiramisu Paula style
Struffoli
Helado de panettone de chocolate o el tradicional
Casatiello napolitano (Parecido a un panettone pero no tan esponjoso)
Amaretti (galletas italianas)
Bonèt (Un especie de flan de chocolate que se come con las galletas amaretti)
Masa de hojaldre casera con crema de panettone de chocolate casero o el tradicional
Panettone de chocolate o el tradicional con helado de vainilla y chocolate caliente fundido
Bocconotti (tartaleta italiana que puede ir glaseada con chocolate o con mermelada)
cannoli con mascarpone y pistachos o rellenos de otro sabor
cartocci sicilianos y contienen mucha ricota endulzada con esencia de vainilla o taronja y xocolata
Cassata (pastel hecho con ricotta)
castagnole, los buñuelos italianos
Cubana (pan dulce relleno frutos secos, pasas, ralladura de limón y naranja)
La crostata es una masa con una base de pasta frolla crujiente y una mezcla de mermelada
torta caprese, un suculento pastel de chocolate
Torta Ortigara o bizcocho italiano de almendra y limón
Panna cotta de café o de frutos rojos
Zeppole
gelatto (sabor a elegir)
Affogato
Galletas italianas de limón
Profiteroles
It was an incredible experience! Paula was so nice and cooked a delicious meal for our whole family. She even brought little eatable flowers for decorating the food. A real tresure!
We had an amazing experience with Paula. From menu planning to execution, she was a dream to work with. We appreciated her flexibility to create a menu to satisfy our young children and also create a 5 star meal for the adults. Her food was thoughtful with bold flavors. She also recommended wine pairing which was an added bonus. Her family recipe Santiago cake set the meal over the top. I would recommend Paula and had a great experience with take a chef. Can’t wait to visit Sitges again to try more of Paula’s food!
La Paula és molt professional. Tot estava boníssim i el tracte i el servei impecable. Repetirem.
She was fabulous! Enjoyed the entire experience from arrival and prep to desert and cleanup! Highly recommend Chef Paula!
We invited Paula to cater for our wedding and we were properly amazed by their craft. Their dishes were original, non-cliche, and combining Catalonian classics with a touch of their own. The way they use pine nuts is quite inspired, and do make sure to ask for their cake.
Paula was great!!! She made the dinner a very special moment for all of us. The food was very tasty and the presentation of dishes very fancy. She was discreet allowing our invitees to enjoy a very special dinner. I strongly recommend her as a chef
Paula es una profesional seria y atenta. La comunicación fue fácil y la organización impecable. La comida estaba muy buena, bien presentada y cuidada. Una experiencia muy agradable.
Paula was a pleasure to work with from start to finish. Communication was easy, she was flexible with our schedule, and the food was excellent. Everyone in the group was very happy with the experience. Highly recommended
We had the pleasure of having Paula as our private chef for a hen weekend in Barcelona, and she was absolutely fantastic from start to finish. Communication before the event was excellent - Paula worked closely with us to create a menu that suited our budget while ensuring there was something for everyone in the group. The food was delicious, beautifully presented, and perfectly tailored to our needs. Paula herself was an absolute delight; warm, professional, and great fun to have around. She really helped make the evening special and even joined in for a dance with the bride-to-be at the end of the night, which was such a lovely touch! We couldn't have asked for a better experience and would highly recommend Paula to anyone looking for a private chef in Barcelona.
Preparo cada menú desde cero, así que lo que pagas depende de los platos, de cuántos invitados haya y del tipo de servicio que quieras. La mayoría de mis cenas salen por unos 110 EUR, y siempre me adaptaré al presupuesto que tengas en mente. Envíame un mensaje y te prepararé una propuesta para tu evento.
Cocino Especial del chef, Local, Mediterránea, Japonesa e Italiana. Creo mis menús en torno a ingredientes de temporada y comprados localmente, porque ahí es donde está el sabor. Y si alguien en tu mesa tiene alguna restricción alimentaria, solo dímelo y ajustaré los platos para que nadie se quede sin disfrutar.
Para reservarme en España, haz clic en el botón Reservar ahora de esta página y sigue los pasos. Irás añadiendo la fecha de tu evento, el número de invitados y cualquier restricción alimentaria a medida que avances. Cuando me llegue tu solicitud, la leeré yo mismo y te responderé con una propuesta de menú y las fechas que tengo disponibles.
Sí. Cocino con frecuencia para Cumpleaños, Reunión familiar, Despedida de soltera/o, Reunión con amigos, Cena romántica, Evento corporativo y Aventura gastronómica. Me encargo del menú, los tiempos y la preparación para que la comida encaje con el tipo de evento que estás organizando. Envíame la fecha y comprobaré si estoy libre.
Elige un menú, comparte los detalles de tu evento y el equipo de Private Chef Manager te ayudará a confirmar la experiencia con el chef.
We had an absolutely wonderful experience with Paula in Spain. She was warm, friendly, and made every meal a highlight of our trip, always leaving our kitchen spotless after cooking for us in our own home. The food she prepared was consistently delicious. What really stood out was her flexibility. We had a mix of eaters in our group, from young children to vegans to various special requests, and she handled every single one with ease and a smile. She made the whole experience feel completely turnkey, handling all the little details so we barely had to think about a thing. She was wonderful with our kids and just genuinely amenable and accommodating at every turn. Having Paula as part of our trip made the whole vacation feel seamless, and we couldn’t have asked for a better experience. We can’t recommend her highly enough!